La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne mal cocida y que contiene quistes (larvas o gusanos inmaduros) de Trichinella Spiralis. Este parásito puede encontrarse en la carne de animales como el cerdo, el oso, la morsa, el zorro, la rata y el león, según pudimos saber.
Habitualmente todos los años a esta altura, comienzan las campañas de prevención. En este sentido es muy importante el trabajo que realizan, tanto el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, como el CÃrculo de Veterinarios local.
Hoy por la mañana, para saber un poco más y también para colaborar en la difusión de las campañas realizadas, charlamos con Laila Tvethe en el Hospital Veterinario Municipal. Esto nos decÃa al respecto:
