La cocina de los martes. Hoy, colita de cuadril rellena
Ingredientes 3 raciones. Colita de cuadril de 1 kg. 1 diente grande de ajo. 1 puñado de perejil. Cebolla de verdeo a gusto. 1/2 ají rojo. 1 zanahoria chica rallada. 2 o 3 cucharadas de mostaza. Sal y condimentos a gusto. Desgrasar un poco la carne y hacerle un corte a lo largo tipo »bolsillo» […]












