Cocina. Recetas con costillitas de cerdo
Ya conocemos los cortes de cerdo, parte por parte. Pero la costilla de cerdo es una carne delicada y versátil. La genética y la alimentación balanceada permitieron disminuir hasta un 50 por ciento la grasa en los porcinos. La capita que se forma debajo del cuero, se elimina fácilmente, lo que permite obtener cortes magros que, por su textura y sabor, […]











