Cocina. Hoy, lomo de cerdo en salsa de miel y mostaza

Porciones: 4

Ingredientes

4 cdas. de aceite de oliva

1 cda. de ralladura de limón

4 cdas. de miel de abeja

1 lomo de cerdo de 800 g

2 cdas. de mostaza dijon

1 ½ kg de zanahoria baby

Instrucciones

Mezclar la miel con la mostaza y la ralladura de limón. Posteriormente agregar poco a poco el aceite de oliva.

Salpimentar el lomo. Sellarlo en una sartén grande a fuego alto.

Colocar las zanahorias en una fuente para horno. Poner el lomo sobre ellas y báñarlo con la salsa.

Hornea a 180º c durante 30 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido.