1.700 grs. tapa de asado.
2 zanahorias.
2 cebollas.
2 morrones rojos.
2 litros caldo de verduras.
2 copas de vino.
1 cucharada de especias a gusto.
2 dientes ajo.
Sellar y dorar la carne con el ajo, colocar en una olla de agua con algunas verduras y cocinar para el caldo.
Llevar a una bandeja con la verduras cortadas en juliana.
Incorporar el caldo a la olla que sellamos la carne, para aprovechar el sabor y distribuir sobre la carne, junto al vino.
Colocar especias a gusto y cubrir con papel aluminio.
Llevar a horno medio por 2 horas.
Revisar para que no se quede sin caldo.
Acompañar con guarnición.
