El pollo al romero con limón consiste en piezas de pollo doradas y cocidas en una mezcla de jugo de limón, ramas de romero fresco y un toque de ajo. El resultado es una carne jugosa y perfumada, perfecta para una comida cotidiana pero especial.
Tiempo total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 25 minutos
Ingredientes:
- 4 patas o pechugas de pollo (pueden ser trozadas)
- 2 ramas de romero fresco
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Secar las piezas de pollo y salpimentar.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto.
- Dorar el pollo de ambos lados durante 3 a 4 minutos por lado. El dorado inicial es clave para sellar los jugos.
- Bajar el fuego a medio, agregar el ajo picado y las ramas de romero.
- Incorporar el jugo de limón y la ralladura. Tapar y cocinar 15 minutos, girando el pollo a mitad de cocción.
- Verificar que el pollo esté bien cocido antes de retirar (los jugos deben salir claros al pinchar).
- Servir caliente, bañando con la salsa de limón y romero que queda en la sartén.
Rinde 4 porciones
