Cocina. Hoy, las clásicas tortas negras

Poner la harina tamizada con la sal sobre la mesada y hacer una corona.

Colocar en el centro el azúcar, la levadura y el agua tibia mezclar los ingredientes del centro.

Agregar la manteca y mezclar con los ingredientes del centro.

Luego ir tomando la harina y amasar bastante .

Poner en un bol tapar con film y levar .

Luego desgasificar y estirar y darle el espesor deseado de acuerdo como te gusten si mas finas o gruesas. Cortar con cortante redondo del diámetro que uno desee.

Poner en molde enharinado solamente dejar leudar.

Cubierta : mezclar el azúcar negro con la harina.

Espolvorear sobre los discos de masa en forma abundante hasta cubrir todo.

Cocinar en horno caliente 15’ a 20 ‘.