Omar Etcheverry

COSTO DE PRODUCIR 1 KG. DE TERNERO EN LA CUENCA DEL SALADO.

Guillermo Ibarra

Alberto Rodriguez, Pte. de la Sociedad Rural de Punta Indio elabora desde hace mas de 7 años un  indice donde refleja el costo de producir 1 kg. vivo de ternero en campo alquilado.

Que costo tiene el kilo de ternero producido en La Cuenca del Salado en campo alquilado ?

El indice esta elaborado en un campo de 425 hectáreas con capacidad para 300 vacas, campo de cría con una receptividad de o,7 vacas por hectáreas , en el cual se hace netamente cría, comenta Rodriguez.

Para formular el indice, se reponen todos los años los vientres vacíos y los vientres viejos esto nos permite arrancar todos los años con la capacidad plena de 300 vacas preñadas, a partir de esto tenemos un indice de destete del 95% con un peso promedio de 175 kilos y una preñes que ronda el 85% a esto se le suman todos los costos que el tiene el productor, ya sea desde los empleados,  alquiler, maquinaria, mantenimiento, etc.

Aplicando todos estos valores vendiendo las vacas y los toros de descarte, llegamos a un costo para producir un kilo de ternero en la Cuenca del Salado en el mes de mayo de $35,59.

 

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