- Preparación de ingredientes: 10 minutos.
- Cocción del relleno de carne: 10 minutos.
- Preparación de la cobertura de choclo: 10 minutos.
- Armado y horneado: 15 minutos.
- Ingredientes:
- 500 g de carne picada (puede ser vacuna y/o cerdo).
- 1 cebolla mediana.
- 1 morrón rojo chico.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de comino.
- Sal y pimienta a gusto.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 latas de choclo en grano (o 500 g de choclo fresco desgranado).
- ½ taza de leche.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de queso rallado (opcional para gratinar).
- 2 huevos duros (opcional).
- Un puñado de aceitunas verdes (opcional).
- 1 cucharada de azúcar para espolvorear (opcional, para dorar la superficie).
- Procedimiento:
- Picar la cebolla, el morrón y el ajo finamente.
- En una sartén grande, calentar el aceite y rehogar la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos. Agregar el ajo y cocinar un minuto más.
- Añadir la carne picada y cocinar removiendo hasta que se dore y se evapore el líquido. Condimentar con pimentón, comino, sal y pimienta.
- Es opcional agregar huevo duro picado y aceitunas al relleno. Reservar.
- Procesar el choclo con la leche hasta obtener una mezcla cremosa pero con algunos granos enteros.
- Batir los huevos y sumarlos a la mezcla de choclo. Salpimentar a gusto.
- En una fuente para horno, colocar el relleno de carne. Cubrir con la mezcla de choclo y rallar queso encima.
- Llevar a horno fuerte (200°C) durante 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- ¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones de tamaño generoso.
