Confituras, vinos, licores, salsas, aderezos, encurtidos y condimentos; todo en un sólo libro, el de Arturo Minetti. En momentos en que me encontraba realizando un trámite durante la mañana de hoy, observé que resaltaba entre otros ejemplares dispuestos para la venta, uno muy especial. Especial en primer lugar porque es poco habitual encontrarnos con obras de autores locales y además, porque generalmente quienes tanto saben de los quehaceres culinarios, suelen guardarse para sí los más preciados secretos de su arte.
«Entre frutas y conservas» acaba de ser editado y ya está a la venta para quienes quieran conocer acerca de sabores, ingredientes, aromas, preparaciones, macerados, envasados y mucho más. La experiencia y sabiduría de este «sabio» navarrero al alcance de todos; una oportunidad para no desaprovechar.
