Tiempo de preparación para 4 porciones.
- Tiempo total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
Ingredientes:
- 500 gr de pechuga de pollo picada o molida
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de girasol, cantidad necesaria
Preparación:
- Colocar la carne de pollo picada en un bol grande.
- Agregar el huevo, el ajo picado, el perejil, el queso rallado, la sal y la pimienta.
- Añadir el pan rallado y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos (si es necesario, agregar un poco más de pan rallado).
- Formar bolitas del tamaño de una nuez.
- Calentar una sartén con un fondo de aceite y dorar las albóndigas en tandas, girándolas para que se cocinen parejas.
- Cuando estén doradas, bajar el fuego y tapar la sartén para que terminen de cocinarse por dentro (unos 10 minutos más).
- Consejo: No sobrecargar la sartén y controlar que el aceite esté caliente, pero no humeante, para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
- Servir calientes, solas, con salsa o acompañadas de arroz blanco.
