En los días de lluvia no hay mejor plan que tomar unos mates y comer un rico bizcochuelo. Por suerte, existe una receta rápida, económica y fácil de preparar en casa para darse el gusto de algo rico y dulce en la merienda. ¿Cómo hacer una torta «matera»?
Ingredientes:
- 2 huevos.
- ½ taza de azúcar.
- ½ taza de aceite.
- Jugo y ralladura de limón.
- 1 ½ taza de harina leudante.
Paso a paso:
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema suave.
- Agregar el aceite y seguir batiendo. Luego incorporar el jugo y la ralladura de limón.
- Mezclar bien la harina.
- Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
- Ahora viene el truco para lograr una textura crocante: hay que mezclar azúcar común con unas gotitas de agua hasta que tenga una textura arenosa y ligeramente húmeda.
- Espolvorear esta mezcla por encima de la torta antes de llevarla al horno. Esto hará que la superficie quede espectacularmente crocante, sin quemarse.
- Hornear alrededor de 35 o 40 minutos.
