Omar Etcheverry

Mercado de Liniers. Sólo la calidad hizo que los productores se esforzaran

Guillermo Ibarra

Los precios de Liniers promediaron la semana pasada en baja. Con una oferta total de 30.510 cabezas, las vacas concentraron el 42,5% de los volúmenes comercializados. El segmento de vaca de conserva buena se mantuvo firme traccionado por la exportación, la categoría promedió en torno a los $32.

El consumo enfrenta una demanda selectiva, las dificultades para convalidar subas en la calle se mantienen presentes, y las categorías livianas, de mayor precio por kilo, son las más afectadas en sus valores.

Sólo la calidad da lugar a un esfuerzo por parte de los compradores para asegurarse de los mejores lotes ofertados. A partir de hoy, se habilitará la comercialización de vaquillonas livianas a partir de los 260 kg. en pie.

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